Etiqueta: Gastronomia Performativa
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A Trindade do Artífice
Corpo, Pensamento e Emoção na Cozinha I. A Reabilitação de Hefesto No alvorecer da nossa cultura, a figura de Hefesto — o deus artífice, mestre do fogo — representava a união indissociável entre a mente e a matéria. Ao contrário da abstração olímpica, Hefesto encontrava o seu propósito no labor da oficina, no contacto direto…
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A Ceia do Shokunin
Gosto da luz,o prato agora é palco,sou o que comi.